Was bedeutet Fair-Trade-Garantie?

Als Ergebnis meiner Umgebung, habe ich immer den Kaffee kaufen, der hat die Fair-Trade-label. Natürlich bedeutet es, dass ich verbringen einige mehr Geld das geht an die Kaffee produzierenden Bauern in exotische Länder. Aber ich würde gerne wissen, was die organisation ist, zur überwachung der Kaffee-Handels -, und was genau das label garantiert.

+286
Charles Londn 29.12.2017, 19:32:20
29 Antworten

Ich habe eine Bunn airpot brewer und ich einfach das übergroße Kaffeespezialitäten Korb und kleben Sie es auf der Oberseite meiner french press. Es funktioniert ok, aber ich würde gerne besser sehen. Auch mit dieser Methode und mit einer sehr großen filter, es wird immer noch verstopft nach etwa 4 Tassen konzentrieren, und das ist nach der vor-Filterung mithilfe der french press filter zu bekommen, der Großteil der Gründe aus.

Ich habe gelesen, dass die Gaze kann auch verwendet werden, aber ich habe noch, es zu versuchen. Ich kann versuchen, die Französisch Presse-filter, dann durch filter wire mesh cone Tropf, dann durch filter-Papier, obwohl das ist schon ziemlich arbeitsintensiv!

+987
ionescu77 03 февр. '09 в 4:24

Zwei guides haben zwar bestimmte (aber unterschiedliche!) Empfehlungen zur Grobheit der grind für cold brew.

Persönlich, ich benutze das letztere, weil ich finde die Filterung geht leichter mit einem Gröber mahlen; siehe auch in dieser Frage über kalte Gebräu leichter zu filtern.

Diese Frage behandelt auch der grind. Siehe auch Verwandte Fragen mit dem tag" .

+911
Zakir saifi 08.04.2014, 13:16:53

Frisch aus dem braten, Kaffee hat eine hohe Konzentration von Kohlendioxid und Stickstoff (Basis?) Gase. Diese Gase werden viel dazu beitragen, retro-nasal-Aktivität als auch erste Aromen (denke kohlensäurehaltiges Wasser). Die meisten scheinbaren Geschmack bekommt man von dieser ist metallic. Bei meiner Arbeit, 4 Tage als minimum für den Ausschank und Verkostung, obwohl es immer wieder Ausnahmen.

+910
onxmadi 18.11.2017, 04:04:20

Wahrscheinlich nicht, obwohl mehr möglich aus finanziellen Gründen. Schütteln, einen Kaffee trinken würde entweder erfordern eine robust gebaute Einweg-cup, der würde mehr Geld Kosten und noch mehr Müll-oder ein wiederverwendbarer shaker, die erfordern würde, die Reinigung zwischen Kunden, die würde Geld Kosten und Zeit, die das Getränk. Entweder Methode würde auch entstehen, eine erhebliche Gefahr des Verlustes der zubereiteten Getränk in seiner Gesamtheit, erfordern einen Neustart. Für ein Unternehmen, es ist viel weniger riskant, einfach lassen Sie Ihre Kunden, rühren Sie Ihre Getränke.

+826
azak 16.03.2010, 05:21:03

Backpulver. Ich benutze ein standard-Gericht Schwamm/scrubbie mit Backpulver und ein wenig Wasser, und es kommt komplett heraus. Ich habe sogar versucht es einfach mit einem feuchten Papiertuch und Backpulver und es ist fast so einfach.

Backpulver hat Natürliche whitening-Eigenschaften und ist ein sehr sanftes Schleifmittel. Ich tatsächlich begann, es zu benutzen an anderer Stelle (Waschbecken, Arbeitsplatten, fettige Pfannen) vor der Entdeckung, die seine Verwendung in Kaffee-Tassen.

Ich habe auch versucht, Backpulver + Salz auf Theken und Pfannen mit großem Erfolg. Salz hat ähnliche aufhellende Eigenschaften (überraschend für mich) und eine stärkere abrasive. Habe nicht versucht es in Kaffeetassen, aber Sie sollten möglicherweise versuchen, die wenn Sie benötigen ein wenig zusätzliche Reinigungskraft. (Auch: Abgesehen davon, dass Billig, Backpulver / Salz sind Lebensmittel-grade-und non-giftig!)

+790
Billie Morgan 22.05.2016, 17:35:23

Cold Brew Coffee - Ein Kurzer Blick in die Aroma-Profile

Meine Firma baut Aroma-profiling-und-Qualitätskontrolle-Werkzeuge für das Handwerk Getränke-Industrie, mit machine learning, data science und analytische Chemie - sehen wir uns einige von unseren mehr als 20.000+ Kaffee Bewertungen beantworten diese Frage mit Daten.

Es wurde behauptet seit einiger Zeit, dass cold brew als eine Methode der Gewinnung von Kaffee-nur existiert, um zu minimieren die Menge an Säure im Geschmack Profil. Dies ist nur ein Drittel der Geschichte, und darf nicht wahr sein, für den Kaffee, den Sie brühen oder verbrauchen!

Also, was ist die ganze Geschichte? Lesen Sie weiter!


Säure in Kaltem Gebraut vs Heiß Gebrühten Kaffee

Sour & Acidity in Cold Vs Hot Brewed Coffee

Diese zwei schöne Diagramme zeigen den Unterschied in der Sauer & Säure in kalt Vs. heiß gebrühten Kaffee. Die Diagramme zeigen, dass der heiße Kaffee hat ein viel größeres Spektrum in der Wahrnehmung von Säure - und durchschnittlich mehr Sauer, als seine kalten gebraut Zähler Teil.


Unterschiede in der Durchschnittlichen Geschmack Profil

Aber was ist mit dem rest der Aroma-Profil? Sind die Leute wirklich planen cold brew für Stunden im Voraus, nur für geringfügig weniger Sauer Säuren in der brauen?

Nein. High-end-Cafés und Röstereien produzieren cold brew Kaffee zu Ziel, die Verbraucher, die wollen, einen anderen Geschmack-Profil optimiert für den Energieverbrauch bei verschiedenen Temperaturen.

Für diesen Abschnitt der Analyse, die ich verwenden werde, die Gastrograph zu kommunizieren, komplexen Geschmack-Profilen konsequent und einfach. Auf der Gastrograph, die Intensität ist im Bereich von 0, der Mitte des Diagramms, 5 (der äußere Punkt).

Schauen wir uns den Unterschied im Geschmack-profile unter:

Full Immersion Cold Brew Kaffee Average Cold Brew Full Immersion Coffee Dies ist die Gastrograph der durchschnittlichen Kalten Brew-Full Immersion Kaffee.

Full Immersion Heißen Kaffee Brühen Average Hot Brew Full Immersion Coffee Dies ist die Gastrograph der Durchschnittliche Hot Brew-Full Immersion Kaffee.

Wie Sie sehen können, diese Kaffees unterscheiden sich durch eine viel größere Anzahl von Achsen, als einfach nur Sauer und Säure - das Ziel ist es, ein eigenes Produkt mit seinen eigenen einzigartigen Geschmack-Profil, nicht einfach reduzieren Säure.


Unterschiede in der Aroma-Profil, die von Brau-Methode

Schließlich, Cold Brew ist eigentlich eine ganze Klasse von Produktions-Methoden, die Einbeziehung der Infusion von Kaffee in kaltem Wasser. Es gibt 2 Haupttypen:

(Zur Erinnerung: Kaffee gebraut mit heißem Wasser, und dann Eistee ist kein Kalt Brauen Kaffee.)

  1. Full Immersion Cold Brew

    • Frisch
    • CO2-Entwurf
    • Stickstoff-Entwurf
    • Abgefüllt
  2. Eis Tropft

Schauen wir uns die 2 interessantesten Arten der kalten Biere aus der Liste oben:

Stumptown Entwurf Cold Brew

Cold Brew Draft Dieser Kaffee wird serviert von einem Bierfass und unter Druck mit CO2.

Stumptown Nitro Cold Brew

Dieser Kaffee wird serviert von einem Bierfass und unter Druck mit Stickstoff; die Wirkung ist eine viel glattere und vollere Kaffee, mit einer sehr dicken und Gegenwart Mundgefühl. Nitro Cold Brew

Der cold brew-Kaffee, den Sie machen zu Hause viel näher an der durchschnittlichen cold brew im letzten Abschnitt gezeigt, wie ich vermute, einigen von den Lesern hier werden die Chargen groß genug, um keg!


Update: Sehr Kurze Chemische Analyse

Wie kann die Konzentration von verbindungen, die Salicylsäure, Phenol-Säuren und Aminosäuren unterscheiden sich zwischen kühlen Bier und heißen Kaffee?

Es ist nicht so viel Konzentration, dass die Dinge - es ist Wahrnehmung. Zum Beispiel, Phenolsäuren sind meist flüchtige; in heißen Kaffee mehr verdunsten, so können Sie leichter wahrnehmen. Das gleiche gilt für Salicylsäure (Vorstufe von aspirin, die Acetylsalicylsäure).

Auch Diese Fettsäuren sind leichter löslich und leichter zu extrahieren, die in wärmeren Umgebungen. Im cold brew nicht nur, Sie ziehen weniger Moleküle der Säure, aber diejenigen, die Sie tun-Extrakt löst eine weniger starke olfaktorische Reaktion.

Aminosäuren sind eine heikle Angelegenheit. Die Chemische Natur der Aminosäuren erheblich variieren (wie in der Polarität und Größe, funktionelle Gruppen, etc.). Die meisten freien amino-Gruppen verbraucht wird, während der Röstung über die Maillard-nicht-enzymatische Bräunung. Im Durchschnitt der kalten brauen würde, extrahieren, mehr, einfach, weil es würde mehr Zeit haben, kommen aus der Kaffee (im Durchschnitt 6-Stunden steilen Zeit).

Dieser Artikel ist hilfreich: Coffee Brewing Chemistry: Hot Brew vs. Cold Brew.

+739
Morralless 20.10.2018, 03:30:41

Verwenden Sie einige dick Haushalt-Bleichmittel mit der Möglichkeit der Zugabe von ein wenig warmem Wasser.
Lassen Sie diese stehen in der cup sicherstellen, dass Sie die Flecken, die beschichtet sind mit Bleichmittel. Nach dem verlassen diese, die für mehrere Stunden der Fleck wird schließlich entfernt werden! Werke über die härtesten Flecken.

Denken Sie daran: waschen Sie diese gründlich unter einem Wasserhahn, bevor Sie es verwenden!


+707
Husein Roncevic 12.08.2013, 23:24:07

Ich habe vor kurzem versucht, Kaffee mit Kardamom Gewürz, das schmeckte wirklich Super. Ich bin immer noch Fragen, wenn es keine negativen Auswirkungen auf die Gesundheit, wenn Sie trinken viele Tassen Kaffee mit Kardamom während des Tages. Ich in der Regel fügen Sie einige Löffel braunen Zucker und manchmal sogar Milch, am Ende füge ich kleine Löffel gemahlener Kardamom und stirr it up. Ich benutze regelmäßig gemahlenen Kaffee aus dem Supermarkt und verbrauchen wahrscheinlich so um die 3-5 Tassen pro Tag, sollte ich weniger zu verbrauchen? Gibt es Speisen/Getränke sollte ich vermeiden, nach dem trinken von Kaffee mit Kardamom?

+656
Shantonu 30.10.2014, 10:52:19

Neben der Tatsache, dass ich wie soda-Wasser, denke ich die Reinigung der Gaumen vor und nach expresso-Kaffee arbeitet für mich. Interessant ist, Kaffee ist ein Stimulans, das erhöht ein adrenalin-Reaktion im Körper, und hat gewesen bekannt, um die Herzfrequenz erhöhen. Sodawasser ist bi-carb-soda, bicarbonate magnesium, das beruhigt den Körper. Was auch immer der Grund, der für mich arbeitet!

+636
Kitchenette 08.05.2013, 06:06:49

Hast du Folgen Rezept Verfahren (mit allem Respekt)?

  • die Menge von Kaffee-Wasser-Verhältnis. Kalte Biere verwenden etwa die doppelte Menge ein heißes Gebräu.
  • mahlen Sie die Bohnen für cold brew? Ich habe gehört, dass Sie gehen können, so fein wie Tropf-maker oder so grob wie die französische Presse. Wenn Sie das Gefühl, dass das Verhältnis richtig ist und dass Sie das Gefühl, dass die Ergebnisse noch schwach sind, dann werden Sie wollen, ein mehr feiner mahlen - aber der Vorschlag ist nicht zu gehen, die feiner als Tropfen.
  • verwenden Sie eine arabica-Bohne. Wieder, mit allem Respekt, kalte Biere gut arbeiten, Sie abzuschwächen einige der die Bitterkeit unter Beibehaltung der übrigen Aromen. Dies führt zur Verwendung von arabica über eine robusta.

Viel Glück und lass uns wissen, wie es sich herausstellt? Und eigentlich mag ich die kalten Starbucks brüht.

+574
danielbeard 10.05.2017, 20:24:41

Patina, kann gefährlich sein, wenn der Kelch ist aus Kupfer. Patina ist eine Bildung von oxidation, und der grünlich-Kupfer-OXID ist giftig, bitte loszuwerden, Kupfer Tassen oder überzogen, mit zinn, wie in der traditionellen türkischen cezves. (Siehe in diesem Zusammenhang zu beantworten.)

Eine weitere Perspektive kann sein, das öl verschmiert und seinen Beitrag zu dem Allgemeinen Geschmack (oder zumindest die die öl-Vermeidung metallischer Geschmack). Es kann vorteilhaft sein, für ein paar Tage, bis zu einer Woche zum Beispiel. Dann die öle beginnen, zu verfaulen, und fügen Sie einen sauren Geschmack der Geschmack. (Siehe diese Antwort.)

+512
Rahim Taree 05.11.2015, 03:39:53

Vor kurzem habe ich gelernt, dass Kaffee ist eine vaso-Drossel, die maks es ein natürliches Heilmittel für Kopfschmerzen, aber wie wirkt sich das auf den Körper, wenn Sie wenig sport machen nach dem trinken ein paar Tassen Kaffee?

Ich meine, wenn du tust, sport, Ihre Venen erweitern, damit Ihr Herz zu Pumpen mehr Blut zu Ihren Muskeln, also nicht Kaffee trinken machen es schwieriger, und senken Sie Ihre Leistung?

+492
Kristoffer Nolgren 09.12.2012, 03:19:10

Die Art und Weise ich die Bitterkeit ist zu Spülen, die mahlen vor dem aufbrühen.

Ich benutze eine elektrische drip brewer, der eine built-in blade grinder mit einem wiederverwendbaren Korb-filter. Nach dem Schleifen, ich schalten Sie die Kaffeemaschine, und die übertragung der Korb auf der Spüle, wo sprühe ich das schleift mit Wasser, bis das Wasser klar bleibt (etwa 5-10 Sekunden). Dann lege ich den filter wieder in die Kaffeemaschine und starten Sie brauen.

Ich bin mir nicht klar über die Wissenschaft hinter, warum dies funktioniert, aber ich denke, es hat zu tun mit der Verhinderung von über-Extraktion. Im Grunde, die feinen, pulverförmigen bean Staub bekommt Spülen in der Spüle, statt in die Karaffe (wo es weiterhin zu brauen). Diese pre-rinse beseitigt die ölige Oberfläche und bitteren Geruch, wenn der Kaffee hat. Plus, ich nicht mehr eine Magenverstimmung bekommen, dass unrinsed Kaffee in der Regel gibt mir.

Wenn Sie dies versuchen, werden Sie sich bewusst, dass es braucht, um ein Sieb. Versuch zu Spülen, die durch einen Papier-filter erzeugt nur ein großes Durcheinander.

+487
Ariamis 26.10.2011, 03:54:58

Dies kann nicht hilfreich sein für einige, aber für diejenigen, die Lust, diese stellen Sie ganz ein Fall...

enter image description here

+474
Arrou Keys 07.03.2011, 02:14:25

Die italienischen Espresso Institut Bedarf die folgenden Eigenschaften für einen zertifizierten Espresso:

  • Wasser-Druck: 9 bar ± 1
  • Versickerung Zeit: 25 Sekunden ± 5 Sekunden

Ich bin mit einer Quickmill Pegaso 3035, und für einige Kaffees habe ich einen viel höheren Druck (etwa 12-16 bar). Allerdings, das Durchsickern dauert etwa 25 Sekunden, der Kaffee hat eine gute crema und schmeckt Prima.

Gibt es Nachteile, weil der hohe Druck? Es tut verändern den Geschmack? Würde ich mehr crema, wenn ich reduzierte den Druck?

+464
Jaclyn Reay 18.09.2018, 06:12:06

Ich auch Kaffee trinken relativ regelmäßig und ich habe auch nicht das Gefühl, sucht nach ihm.

Menschen, die Toleranzen und die Reaktionen auf bestimmte Chemikalien, einschließlich Koffein, sind immer unterschiedlich. Eine person kann süchtig werden, ein Stoff, der andere nicht, es hängt einfach davon ab, den einzelnen.

+431
TohidAzad1324 09.07.2019, 19:20:59

Ich werde isolieren diese Antwort nur Tropfen Brau-Maschinen, da wenn wir anfangen darüber zu reden, espresso, alle meine Annahmen Fliegen aus dem Fenster.

Wirklich zahlen Sie für die folgende Maschine:

  • Sieht
  • Wasser-Temperatur-Kontrolle
  • Die richtige Gestaltung der Brauerei (Wasser, Dusche, Pumpe, rate, Kegel - / Korb-design)
  • Marke

Ältere Tropf-Brauer fehlten ein paar Dinge. Die Brau-Kammern waren simpel, aber der größte Nachteil war der Mangel an genaue Kontrolle der Temperatur. Wasser muss optimal sein Recht auf 205 F plus oder minus ein paar Grad, je nach Kaffee-Art, braten und Alter. Neuere Tropf Brauer setzen auf aktualisierte Elektronik, die eine präzise, halten die Temperatur des Wassers in diesem engen Bereich, die gehen, um Ihnen verbesserte Kaffee.

Blick auf den Duschkopf an der Spitze der brew chamber. Tut es Gießen Sie das Wasser nach unten in einem einzelnen stream, oder ist es das Wasser verteilt sich schön über das Gelände? Dies macht einen Unterschied in der brew-Qualität und auf neuere Maschinen, mehr Gedanken gegangen in das design.

Förderleistung -- wenn Sie Lesen, wie die Menschen tun, Gießen Sie über, eine Menge Fokus auf timing. So dass der Kaffee zu blühen, dann ordentlich Wasser pro minute, die Tarife müssen eingehalten werden. Alle diese details verändern den Geschmack des Kaffees. Neuere Maschinen haben wiederum eine bessere Kontrolle über diese Variablen durch verbesserte Elektronik, die es Ihnen ermöglichen, mehr zu produzieren, konsistente und hoffentlich besseren Kaffee.

Thermische Karaffe -- ich musste Sie nur werfen diese hier; diese Maschinen brühen in eine isolierte Karaffe eher als ein nicht-isolierte Karaffe mit Heizung darunter. Meiner Meinung nach, thermische Karaffen sind erstaunlich, und Sie haben sich sehr viel mehr jetzt verfügbar, die Sie mal waren. Nichts tötet Ihren Kaffee schneller, als eine Karaffe 'wärmer' (ich meine, Herd...) unter einem nicht-isolierte Karaffe.

Sie haben erwähnt, Keurig. Keurig ist eine ganz andere Tier-leider. Sie haben es geschafft, den Markt Ecke auf einem besonderen Brau-Stil (der ist übrigens schlechter als altmodische Methoden), wenn auch bequemer. Sie erhalten die Vergünstigungen, die von den neueren Maschinen, die oben erwähnt in einem $300 Keurig-Maschine, aber ich glaube nicht, dass die Begründung der Kammer ist groß genug, um tatsächlich zu brauen eine volle Tasse Kaffee, und ich glaube, es brüht auch schnell, um eine voll entwickelte Tasse Kaffee. Lesen Sie Dünn und hell Kaffee im Vergleich zu übergießen, french press, Qualität Tropf. $200 Dollar, 300 US $geht entweder auf die Elektronik, sodass Sie brauen eine Tasse zu einem Zeitpunkt, zu validieren, es ist ein legit k-cup (das Taten Sie Weg mit den Mikrochips in K-Tassen, denke ich?) oder einfach dem Namen der Marke.

+396
EyMenZ 21.06.2012, 18:14:33

Basierend auf Ihr Foto dein Topf scheint aus Aluminium gefertigt werden, basierend auf der weißen Korrosion. Dadurch wird die Reinigung machen es ein bisschen schwieriger, insgesamt aber keine Sorge! Ein tolles Produkt, kümmert sich um dieses Problem für Aluminium-oder Edelstahl (viele andere materails wie gut) ist Bar Keepers Freund.

Aus dem Wikipedia-Artikel über Bar Keeper ' s Freund:

Im Gegensatz zu abrasiven Reinigungs-Pulver wie Comet und Ajax, Bar Keepers Freund verwendet Oxalsäure als seine primäre Wirkstoff. Eine ähnliche abrasive Reinigungsmittel, Zud-Heavy-Duty-Reiniger, enthält auch Oxalsäure. Längerer Nutzung und längeren Kontakt mit der Haut kann zu Reizungen, peeling und Kontakt-dermatitis, die vermieden werden durch das tragen von Handschuhen. Das Produkt kann auch sein, ein Auge reizend.

Ich habe gerade verwendet BKF zu sauber meine Edelstahl-Kaffeemaschine Topf, und es machte einen tollen job, es sieht neu! Ich hatte gebacken auf braune Rückstände und Sie nahm es aus in weniger als einer minute. Jetzt ist mein Topf sieht fast aus wie neu.

Für Ihre speziellen Topf, ich würde eine gute Bürste und einige BKF und geben Sie es ein paar Minuten schrubben und es wird wieder wie neu Aussehen! Ich denke, BKF, eine der vielleicht meist unterschätzten tools für uns Kaffee-junkies. Es wird alles so sauber, dass er selbst genommen hat, diesen unmöglichen Flecken aus dem Boden, einige meiner gut gebrauchten Kaffeetassen.

Um Korrosion zu verhindern Probleme in der Zukunft die beste Vorgehensweise ist, um es zu reinigen, und trocknen Sie Sie vollständig nach jedem Gebrauch und lassen Sie nicht Kaffee oder Wasser darin sitzen für längere Zeit.

+394
MatrixDweller 06.08.2012, 19:07:12

Basierend auf meiner Erfahrung, kann ich sagen, dass das rühren nicht beeinflussen den Brauprozess in einem Französisch Presse ist eine Menge. Die ersten rühren ist nur für homogen Verteilung der Gründe im Wasser. Dann den rest des Bierbrauens findet selbst im Wasser durch Chemische Extraktion selbst und die wichtigsten Faktoren sind die Zeit und der Temperatur.

Nach Ihrer Frage, kann ich sagen, dass Sie möglicherweise zu extrahieren, wenn Sie warten, bis das Wasser abkühlt.

Ein schnelles Rezept und andere Verwandte Diskussion erwähnt werden hier.

+375
eggnog 20.12.2011, 00:31:36

Eigentlich ist dies diskutiert, die in einem anderen Kontext auf Kaffee-SE vor einer Weile. Sie können prüfen wollen, die Frage und die entsprechenden Antworten

Also, auch wenn Sie einige über-extrahiert und vielleicht etwas abgestandenen Kaffee, die Sie problemlos verwalten können, um tiramisu es. Oder vielleicht Kaffee Schnaps. Oder mischen mit whisky oder Cognac Art, die starken Getränke, die Sie kann zu einer Verdünnung der über-extrahierter Kaffee.

+262
stwind 20.05.2011, 05:56:22

Gut ist völlig subjektiv, so dass ich kann nicht kommentieren diesen Teil.

Sie erwähnten zwei grundlegenden Komponenten: ristretto und die microfoam. Diese sollte die Wohnung weiß. Aber ich habe einen Tipp für nützlich microfoam. Überprüfen Sie, ob Sie verschütten die microfoam direkt auf ristretto. Wenn Sie nicht können, und Sie erfordern einen Löffel oder etwas ähnliches, dann ist es nicht nass genug.

+256
Paul Hargreaves 12.03.2018, 18:34:42

Es wird die Maschine nicht zu beschädigen; Jedoch, es wird nicht zu brauen richtig. Dein Tee ist eigentlich zu steil im inneren das Wasser für eine bestimmte Zeit; aber die Keurig einfach Gießen Sie das Wasser schnell durch, die sehr schwachen Tee.

Also Nein, es wird nicht die Maschine beschädigen, aber Sie werden nicht brauen Sie Ihr Tee richtig.

+203
Doug Milano 24.08.2014, 14:59:10

Ich habe mehrere Breville-Produkte, und nach Ihren Empfehlungen, ein guter Ersatz ist die Hälfte weiß Weißweinessig und halb Wasser. Ich habe mit meinem aktuellen espresso Maschine für 2+ Jahre, und diese wurden nur nach Ihrer Empfehlung. Ich finde, es funktioniert wirklich gut.

+152
Amanda Connelly 03.11.2013, 23:29:29

Aufgrund der Tatsache, dass die spots sind in der Kommissionierung bis die Farbe der Kaffee, es klingt für mich wie Sie vielleicht Schuppen von den Mineralien im Wasser verwendet werden. Dies ist normaler Vorgang für fast jede Art von Kaffeemaschine.

Wenn Sie NICHT reinigen Sie Ihre Moka pot

Im täglichen Gebrauch verwenden Sie keine Seife und Wasser zu reinigen Sie den Topf. Dies ist, weil die öle aus dem Kaffee wird der Aufbau in den Topf und dazu beitragen, das Aroma des Kaffees für jede gleichzeitige Nutzung. Einfach mit warmem Wasser abspülen, trocknen lassen, und steckte es Weg.

Wann reinigen Sie Ihre Moka pot

Wenn Sie nicht Ihre Moka Topf täglich, diese öle aufbauen, aber ranzig im Laufe der Zeit. Wenn Sie nicht Ihren Topf täglich, es ist eine gute Idee, um ihm ein Peeling mit Seife und Wasser hin und wieder.

Wenn zum ENTKALKEN Ihrer Moka pot

Es scheint, dass Ihre Moka Topf haben einige harte mineralische Ablagerungen, die sogenannten scaling, in den Topf. Es gibt mehrere Möglichkeiten zum entkalken einer Kaffeemaschine. Sie können eine Essig-Lösung, Zitronensaft-Lösung, oder Sie können auch kaufen Kaffee Entkalker von einigen Supermärkten.

Rezept für Zitrone Saft und Essig-Lösungen:

  1. 50 warmem Wasser, 50% Essig. (Nicht einatmen jeglicher Rauch)

ODER

  1. 25 Prozent Zitronensaft, 75 Prozent des warmen Wassers. (Sicherer und angenehmer)

Hinweis: nicht Kochen diese Lösungen als die Dämpfe kann zu Schäden an Ihren Augen und der Atemwege.

Wenn in Betracht zu ziehen werfen Sie Ihre Moka pot

Wenn Ihr Geschmack ist immer noch betroffen, nach dem entkalken, werden Sie möglicherweise den Umgang mit einigen Rost. Wenn Sie geschehen, zu bemerken, Rost -, innen-oder Ihren Kaffee, nur einen seltsamen Geschmack nach einige Zeit und viele Biere, müssen Sie möglicherweise erwägen, eine neue.

Viel Glück. Wenn Sie irgendwelche Fragen haben, fühlen Sie sich frei, Sie zu posten oder hier kommentieren.

+142
Yasmin Tiomkin 08.03.2012, 09:39:38

Ich aß ein Eiweiß-Riegel mit Kaffee-Bohnen in ihm. Ich verstehe, dass es ist eine gute Energie-Quelle, und es schmeckt wie Kaffee, aber der Kaffee Bohnen zubereitet in einer bestimmten Art und Weise. Ich bin mir nicht ganz sicher, ob Sie essbar roh oder was die Bohnen haben durch zu gehen. Also, wie funktioniert rohen Kaffeebohnen werden genießbare Kaffee-Bohnen genommen werden kann in alle Arten von Lebensmitteln? Oder sind Bohnen roh belassen oder sogar beides? Bitte verwenden Sie zuverlässige Quellen, und alle Hilfe ist willkommen!

+124
Dan England 03.08.2019, 23:05:48

Vor kurzem habe ich ein Maskottchen und halte es für sehr saftige und gut gemacht. Ich bin kein barista, aber ich war jagen, schöne (und auch nicht überhitzt) microfoam in cafes, die seit mindestens 2007. Ich war in der Lage zu erreichen microfoam bei meinem ersten Versuch (wenn auch nicht meine zweite) und bin super glücklich damit, so wie ein Kauf.

Zur Sicherheit würde ich geben es gemischte Ergebnisse. Es ist nicht zu explodieren wie ein old-school-Schnellkochtopf, es sei denn, Sie lassen Sie es Kochen trocken, das wäre auf jeden Fall eine Weile dauern, auch wenn Sie nur einen Zoll von Wasser, und es hat ein Ventil am Griff zu reduzieren, dass die Art von Verrücktheit. Ist es nicht heiß, so dass Sie nicht haben, um zu sehen, wo Sie legen Sie Ihre Hände, wenn Sie halten die Brenner niedrig/schmal Flamme, wie Sie Wärme, die Griffe bleiben kühl anfühlt. Ich hatte nicht das Gefühl, komfortabel für die ersten paar mal ich benutzte es, und schlugen meine Fingerknöchel gegen eine heiße etwas das erste mal ich es benutzt habe, aber ich habe herausgefunden, dass, weil ich bin Linkshänder, falls ich orientiere es mit der Dampf-Zauberstab nach Links zeigender, es ist in Ordnung. Wahrscheinlich flexibler für mich als eine standard-Maschine.

Ich bin damit einverstanden, dass Sie können füllen Sie es nur über einen Zoll, und haben es Wärme viel schneller. Und mit dieser kleineren Menge Wasser, die Sie tun können eine Handvoll Getränke, in meiner Erfahrung. Haben Sie vielleicht, um es wieder auf den Brenner nur für eine sehr kurze Zeit zwischen Getränke zu stoßen Sie zurück unter Dampf, aber Sie verwenden nur eine kleine Menge von Wasser jedes mal über steam.

Die Nespresso Milch-Erhitzer/schaumgerät mein Freund hat ein plug-in-appliance, und es war ein weniger zufriedenstellendes Ergebnis. Weniger Kontrolle über die Milch-Temperatur, eine konsequente, aber eh Schaumstoff-Qualität. Es war trivial zu bedienen, aber ich habe nicht darauf geachtet, für die Ergebnisse.

+62
bcvbyfp 25.06.2013, 00:35:34

Wir haben eine Qm76 Evo Quick-Maschine. Wenn ein double shot , mit einem 30psi tamper, Kaffee nicht fließen entweder aus dem Auslauf, und beim entfernen der portafilter es schien zu sein, unter Druck, wodurch ein Durcheinander.

Was mache ich falsch? Und das ist alles neu für mich. Wurde ok, bis heute.

+58
rwheadon 19.09.2016, 11:38:54

Ok, ich bin mega spät zur party, aber sharing ist caring, so hier geht.

Wir haben alle gesehen, dass die aeropress manchmal produziert eine schaumige, fettige, leckere Produkt, auf der Oberseite der Aufnahme und manchmal nicht. Ohne Eingabe eines geek-Krieg, ob dies ist oder nicht traditionelle crema, lassen Sie uns einfach davon ausgehen, dass dies ist, was der OP will, wenn die Rede von crema, so können wir alle auf der gleichen Seite.

Mit der umgekehrten Methode, die crema ist die Letzte Sache, die kommen aus der Presse, denn es ist leichter als der Kaffee also, warum es schwimmt nach oben. Allerdings, wenn Sie einen Luftspalt, wenn Sie den Deckel und dann drehen Sie die Maschine ohne entfernen der air-gap-dann ist die Letzte Sache raus zu kommen von der Presse wird diese Luft.

Darüber hinaus, wenn Sie warten, bis Sie hörbar die Luft entweichen, wenn Sie nach unten drücken, die werden, sobald der Kaffee-Flüssigkeit über alle kommen durch, und halten Sie dann die drücken Sie horizontal verschieben, drücken Sie die "Luft" dann innerhalb der Presse haben Sie: einen kleinen Stausee, der Kaffee-Flüssigkeit; eine Tasche von Luft; und, zwischen, die crema. Da die Presse nun horizontal, die alle drei dieser Dinge sind für den filter, und so werden alle versuchen, zu entkommen.

Weiterhin squeeze, bis Sie nicht mehr tun können. Wieder, da es horizontal ist, die letzten Tropfen sammeln sich an der abgerundeten Spitze des filter-cap und in der Lage sein, um Tropfen in die Tasse. Wenn es vertikal, wie auch für den ersten Teil der Pressen, die Flüssigkeit würde werden gleichmäßig verteilt über die flache, kreisförmige Basis von filter-cap und nicht zu Tropfen.

Einer schnellen Bewegung in die Tasse fängt die letzten Reste der öligen Schaum wir nennen die crema.

+23
Marius Kalytis 07.06.2015, 06:42:10

Bist du eigentlich Fragen zwei verschiedene Fragen.

Die winzige Menge von Kaffee Links zu verdampfen in den Boden einer Tasse wird vollständig oxidiert und verlor nahezu alle seine flüchtigen verbindungen (z.B. würde Es vermutlich nicht schmecken sehr gut, wenn Sie rekonstituiert es auf seine eigene). Also, wenn Sie hinzufügen mehr frische Kaffee, die Tasse, ja, Sie sind im wesentlichen das hinzufügen einer minute Betrag von einer externen (und etwas off -) Geschmack Komponente, um Ihre brauen.

Ob jetzt, dass die geschmackskomponente trägt jede wahrnehmbare Veränderung in Geschmack, ist sehr fraglich. Line-up 100 Kaffee-Trinker in einer blind-Verkostung, und ich vermute, es wäre keine statistisch signifikanten Erkennung zwischen "100% frische" und "Christian' s 0.083% Staub-wie Kaffee-Residuen."

Ihre Analogie zu waschen Tee-Dosen in der Spülmaschine ist ein bisschen off. Waschen Behälter in einer Spülmaschine ist in der Regel bekannt, hinterlassen einen wahrnehmbaren Geschmack von Seife auf dem Behälter. Seife ist völlig Fremd für die Kaffee-tasking-Erfahrung, so dass es leicht schmeckte , wenn es vorhanden ist. Aber der Residuen verlassen Sie hinter Ihre ungewaschenen-Kaffee-Tasse-Studie sind immer noch im wesentlichen Kaffee (etwas aus Kaffee, aber der Kaffee trotzdem). So mischen das äquivalent von "ein paar Tropfen" aus Kaffee in eine Tasse heißen, frischen vermute ich werden haben keine spürbaren Auswirkungen auf den Geschmack.

Ich vermute auch, dass Ihre Tasse Kaffee experiment ist nicht die Entwicklung im Laufe der Jahre. Die metallic-Tasse ist wahrscheinlich aus Edelstahl oder vielleicht Aluminium (und die meisten Kaffeetassen sind aus Keramik). In jedem Fall, die Schale ist weitgehend rostfrei, so dass Sie wahrscheinlich nicht bauen, bis keine patina... so sind Sie im wesentlichen "abwaschen" des Vortages experiment, jedes mal, wenn Sie fügen Sie eine frische Tasse heißen Kaffee. Es sollte keine erhebliche kumulative Wirkung.

+11
Alaa Moussawi 14.12.2018, 05:05:18

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